Gunawan Raja Luwak Liwa Sambut Hangat Kunjungan Mahasiswa Magister Pendidikan Biologi UM Metro

  • 7 November 2022
  • Posted by: Humas UM Metro
  • Category: Uncategorized @id
Tidak ada komentar

Mahasiswa Magister Pendidikan Biologi angkatan 2021 lakukan Praktikum Lapangan Sumber Belajar Biologi ke kabupaten Lampung Barat, Ahad (06/11/2022).

Dr. Hening Widowati menerangkan 25 orang mahasiswa didampingi oleh dirinya, Dr. Agus Sutanto, M.Si. dan Dr. Achyani, M.Si. melakukan study lapangan ke beberapa lokasi, diantaranya: Pinusan, kebun sayur sekincau, pusat produksi Gunawan Raja Luwak dan Kebun Raya Liwa.

“Salah satu objek studi favorit di Lampung Barat adalah Gunawan Raja Luwak. Kedatangan kami disambut langsung oleh Bpk. Gunawan Supriyadi di lokasi produksi Kopi Luwak,” ujar Hening

Dilokasi produksi ini mahasiswa diberikan wawasan terkait kopi luwak mulai dari proses konsumi kopi hingga proses produksi oleh Gunawan.

“Satu ekor luwak bulan (luwak putih) dapat menghasilkan 1 kg kopi per malam sedangkan luwak hitam (luwak pandan) dapat menghasilkan 2 kg kopi luwak. Luwak yang diternak hanya mengkonsumsi kopi petik merah lalu difermentasi 2,5 jam di dalam lambung luwak sehingga kafein sudah teserap oleh luwak. Hal ini yang membuat kopi luwak rendah caffeine,” terang Gunawan.

Dr. Agus Sutanto, M.Si selaku Direktur Pascasarjana sekaligus dosen Pendidikan Biologi menjelaslan kandungan caffeine kopi luwak hanya 0,5% sehingga aman bagi lambung.

“Bagi penderita asam lambung atau maag tidak perlu khawatir jika ingin meminum kopi luwak karena sangat aman bagi lambung,” ulas Agus.

Hal senada disampaikan Dr. Achyani, M.Si. bahwa kopi luwak ini mengandung Alkaloid, Asam organik, Asam buah, Potassium, Lemak, Mineral, Magnesium, Zat besi dan Asam linoleat sehingga dapat bermanfaat bagi kesehatan.

” Salah satu manfaat minum kopi luwak adalah asupan antioksidan bagi tubuh. Antioksidan ini dapat memberikan perlindungan bagi tubuh dari radikal bebas penyebab stres oksidatif. Antioksidan juga dapat mencegah peradangan tertentu sehingga dapat mencegah beberapa penyakit seperti aterosklerosis, beberapa jenis kanker, dan artritis,” tukas Achyani.